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Erfahrungen eines Obst- und Gemüsehändlers:
Herr Heckeldorn berichtet

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Leonie, Mara und Marcel interviewen Herrn Heckeldorn zum Verkauf und Einkauf von Obst und Gemüse und erhalten Antworten auf ihre Fragen.

Das vollständige Interview mit Herrn Heckeldorn
 
     
Einkaufspreise und Selbstkosten von
Herrn Heckeldorn
  Bevor Herr Heckeldorn etwas verkaufen kann, muss er es selbst einkaufen. Dabei entstehen ihm neben den Einkaufspreisen auch noch andere Kosten wie Lagerkosten, Transportkosten, Lohnkosten und Heizkosten.
   
     
Nachfrage und Angebot
  Auf einem "einfachen Markt" - etwa auf einem Schulfest - wird die Nachfrage nach Obstsalat in Schälchen dann geringer (kleiner) werden, wenn der Preis höher (größer) wird.
   
     
Preisbildung und Erlöse von
Herrn Heckeldorn
  Herr Heckeldorn muss seine gesamten Selbstkosten kennen, ehe er einen Verkaufspreis für seine Produkte ansetzen kann. Im diesem Verkaufspreis ist auch sein möglicher Gewinn mit einkalkuliert. Beim Verkauf erzielt er einen Erlös, in dem aber sein Gewinn mit enthalten ist.
   
     
Die vier Jahreszeiten und das Gemüseangebot
 

Die Jahreszeiten haben einen Einfluss auf den Verkaufspreis.

   
     
Herkunft und Preise für ausgewählte Produkte
 

Herr Heckeldorn berichtet im folgenden Interview auch über Herkunftsländer und Preise der Obst- und Gemüsesorten. Die Entfernung der Herkunftsländer hat einen Einfluss auf den Verkaufspreis.

   
     
Interessante Links
 

Hier findet ihr eine Fülle von Informationen über Obst und Gemüse, aber auch über Preise, Selbstkosten, Kosten, Gewinne, Erlöse und Einnahmen. Ebenso bekommt ihr Erläuterungen über den Einzelhandel und den Großhandel.

   
     
 
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Interview mit Gemüsehändler Heckeldorn


Leonie, Mara und Marcel betreten den Gemüseladen und halten nach Herrn Heckeldorn Ausschau, um ihn über sein Gemüseangebot und die dazugehörigen Preise zu befragen.
Herr Heckeldorn
"Welches Gemüse esst ihr denn besonders gerne?"
Leonie, Mara und Marcel
"Blumenkohl!" ruft Leonie, "Salat!" ergänzt Marcel.
Mara überlegt kurz und sagt: "Ich mag Rosenkohl sehr gerne."
Herr Heckeldorn
"Und genau da liegt jetzt im Winter das Problem! Ich hole das Gemüse immer vom Großmarkt. Doch zum Großmarkt kommt das Gemüse aus ganz verschiedenen Ländern. Meistens kommt das Gemüse aus den so genannten warmen Ländern, also von weit her. Der Blumenkohl wird beispielsweise aus Spanien angeliefert, die Tomaten kommen aus Marokko oder aus den Niederlanden."
Leonie, Mara und Marcel
"Aber in den Niederlanden ist es doch jetzt im Winter genauso kalt wie bei uns!" gibt Marcel zu bedenken, "Wie kann denn da Salat wachsen?" "Im Gewächshaus!" fällt es Leonie ein, "Das wird dann sicherlich geheizt!"
Herr Heckeldorn
"Richtig! Und sowohl die Kosten für den weiten Transport als auch die Heizkosten müssen daher vom Käufer mit bezahlt werden! Übrigens: Rosenkohl kann man hier im Winter in großen Mengen ernten und deshalb ist er jetzt auch so günstig! Aber auch, wenn bei uns Winter ist, ist irgendwo auf der Welt Sommer!"
Herr Heckeldorn verrät den Geschwistern noch einen Grund, warum Obst und Gemüse nicht immer gleich viel kosten: Der Verkaufspreis enthält nicht nur anteilig die Kosten, die der Händler hat, sondern auch seinen Gewinn!
"Ich will ja schließlich auch etwas verdienen!" sagt Herr Heckeldorn, "Daher muss ich bei jedem Verkauf mehr einnehmen als ich zuvor ausgegeben habe."
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