Am Vormittag des dritten Tages beschäftigten wir uns zuerst mit der Analyse verschiedener Honigsorten, sowohl aus Südtirol als auch aus Deutschland. Dabei unterschieden sich die Honigsorten in der Farbe, im Geschmack und Geruch. Nun versuchten wir mit Hilfe von Arbeitsaufträgen, Pollen herauszufiltern, sie unter dem Mikroskop zu erkennen und schließlich zuzuordnen. Die Pollen unter dem Mikroskop zu entdecken war oft nicht leicht, jedoch konnten wir enige interessante Entdeckungen machen. Nach einer kurzen Stärkung machten wir uns mit dem Bus auf zum größten Klettergarten Südtirols. Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit der Beschaffung eines Busses, gelangten wir zum Klettergelände und hatten die Möglichkeit, Parcours in Höhen von 1-20m zu meistern. Zwei Stunden später erreichten wir unsere Unterkunft und trugen am Abend ein Volleyballturnier aus. Damit beendeten wir einen spannenden und sportlichen Tag in Südtirol.