Der Energiegehalt
der Hauptnährstoffe
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Die drei Hauptnährstoffe
Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett
enthalten folgende Energie:
- 1 g Eiweiß liefert 4,1 kcal oder 17,1
kJ
- 1 g Kohlenhydrate liefert 4,1 kcal oder 17,1
kJ
- 1 g Fett liefert 9,3 kcal oder 39 kJ
1 kcal = 4,2 kJ oder 1cal
= 4,2 J
Kilokalorie ist die alte Einheit,
heute wird die Einheit Kilojoule verwendet.
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Ideen für mögliche, selbstorganisierte
Übungen:
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- Schätzt die Energie, die ihr täglich
in eurer Nahrung zu euch nehmt.
- Berechnet die Energie, die euer Körper
täglich für den Grundumsatz
braucht. Vergleicht diese Energie mit der Energie,
die ihr täglich zu euch nehmt.
- Wie viel mehr könnt ihr essen, wenn ihr
täglich 1 Stunde mit dem Fahrrad fahrt?
- ....
Der Grundumsatz
eines Menschen entspricht der Energiemenge,
die er in 24 Stunden in Ruhe und im Liegen zur
Aufrechterhaltung der Körpertemperatur
(36-37°C) und für den Grundstoffwechsel
(Herztätigkeit, Atmung usw.) benötigt.
Der durchschnittliche Grundumsatz wird
üblicherweise mit 1 kcal (4,2 kJ) pro Kilogramm
Körpergewicht pro Stunde angegeben.
Diese Leistung macht mehr als die Hälfte
(50 - 70 %) der gesamten Leistung eines Körpers
aus.
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