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Kalkulation von Lohnkosten
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Anzahl der Saisonarbeiterinnen
und Saisonarbeiter
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Arbeitszeit
je Pflückerin oder Pflücker
in Stunden
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Lohnkosten
für den Bauern
in €
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3
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2
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42
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3
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3
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63
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3
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4
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...
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4
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2
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Info zum Arbeitslohn
von Saisonarbeitern aus dem Jahr 2007
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Die Arge (Arbeitsvermittlung)
im Landkreis Mittweida suchte derzeit fast 200 Erntehelfer.
Im Jahr zuvor wurden 180 Saisonarbeiter durch die
Arge im Landkreis Mittweida vermittelt.
In Sachsen wurde solchen Kräften ein Stundenlohn
von 3,27€ bezahlt, in Bayern dagegen gab es
5,10€.
Wenn man die Arbeit gut erledigte, gab es von der
Arge bis zu 2€ pro Stunde dazu. |
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Kalkulation von Erntemengen
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Anzahl der Saisonarbeiterinnen
und Saisonarbeiter
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Arbeitszeit
je Pflückerin oder Pflücker
in Stunden
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Erntemenge
in kg
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3
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2
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30
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3
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3
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45
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Anmerkungen zur Kalkulation
der Verkaufspreise
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Werden die Erdbeeren selbst gepflückt, so
entstehen dem Bauern keine Lohnkosten für
das Pflücken. Bei der Preiskalkulation muss
der Bauer also lediglich seine Selbstkosten und
seinen Gewinn berücksichtigen.
Werden die Erdbeeren aber durch Pflückerinnen
oder Pflücker gepflückt, so müssen
mindestens die Lohnkosten dabei herauskommen.
Das würde aber immer noch bedeuten, dass
der Bauer auf seinen sonstigen Kosten (wie Arbeitskosten
der Verkäuferinnen, Kosten für die Pflanzen,
Pflegekosten des Feldes, Lagerkosten, Energiekosten)
sitzen bleiben würde und keinen einzigen
Cent Gewinn machen würde.
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Beispiele für Verkaufspreise
aus dem Jahr 2005
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1000g selbstgepflückte
Erdbeeren kosteten am Feld 1,80€.
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1000g fremdgepflückte
Erdbeeren kosteten am Erdbeerfeld 3,60€.
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500g fremdgepflückte
Erdbeeren kosteten im Bauernladen 1,95€.
- 500g Erdbeeren kosteten im Lebensmittelladen
1,99€.
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Die Erdbeerernte
2007 im Ort Grafschaft südlich von Köln
lief auf Hochtouren und die Preise purzelten
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Für etwa 1,20€ für 500g
wurden die süßen Früchte derzeit
in den Hofläden angeboten.
Der Großmarkt zahlte 70 bis 75
Cent. Bruno Müller, Sprecher des Arbeitskreises
Obstbau im Kreis Ahrweiler, sah das kritisch:
"Man muss sich überlegen, ob man für
das Geld noch produzieren kann."
Der Großmarktpreis für Erdbeeren deckte
laut Bruno Müller gerade die Pflückkosten.
Und darum verstand der Grafschafter nicht, dass
die großen Discounter das Obst für
88 Cent pro 500g anboten.
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Eine Nachricht aus dem
Jahr 2008 von Karls Erdbeerhof an der Ostsee
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Beim größten
Anbieter im Land, Karls Erdbeerhof, der 200 Verkaufsstände
in Mecklenburg, Schleswig-Holstein und Berlin versorgt,
kostete das Kilogramm Erdbeeren 5,80€.
In Supermärkten waren deutsche Erdbeeren
bereits für 1,99€ je 500 Gramm
zu bekommen.
Deutlich teurer war Bio-Ware: 250 Gramm schlugen
hier mit 3,50€ zu Buche. |
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