blikk
logo
kidszone punkt
információ fórum galeria térkép

kezdet vissza tovább végére egyet felfelé
 

receptec (1-1/1) Magyar

 
 

Beispiele aus dem ungarischen Vis@Vis

 

Müller-Using Susanne

Müller-Using Susanne

2009. Szep 22. kedd

Téma:

receptek
 
 

babgulyás

 

Somosi Zsuzsi

Somosi Zsuzsi

2008. Dec 17. szerda

nincs megjegyzés

 

Babgulyás recept

Hozzávalók:
kb.30 kg.marha- vagy sertéscomb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db
sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsír vagy olaj,p.paprika,ízlés szerit ő.kömény,ő.bors,delikát,1-2 babérlevél.
a nokedlihez:3 tojás,pici só,liszt.

Elkészítés:
A kockára vágott v.hagymát a zsiradékon megfonnyasztom,és a kockákra vágott húst belerakom. Ízesítem p.paprikával és delikáttal,felöntöm vízzel(ha kell pótolom!),és jó sűrű pörköltet készítek belőle. A babot előző este,vagy 1-2 órával főzés előtt megmosom,és meleg vízben beáztatom,majd felteszem enyhén sós,babérleveles vízben főni.(Ha kell, pótoljuk a vizet, kb.1 óra alatt puhul meg a bab.)A füstölt húst szintén megmosom, ha kell beáztatom,és azt is megfőzöm. (De a vízbe nem kell sót tenni.) Ha a bab már megfőtt, akkor a megtisztított, karikára vágott zöldségeket hozzáadom,és azt is puhára főzöm. Majd a kész pörköltet hozzákavarom,és beleszaggatom a nokedlit .Nokedlit 3 felvert tojásból,pici sóval és annyi liszt hozzáadásával kell készíteni,hogy ne legyen se túl kemény,se túl lágy a tészta. Amikor a nokedli megfőtt,a főtt füstölt húst is felvágva hozzáadom a leveshez,és ő.köménnyel,pici borssal (szükség esetén delikáttal vagy sóval)fűszerezem.
a lap tetejére
 
punkt
oldalablak zárása

Bejelentkezés