Die Software besteht im Wesentlichen aus sechs Modulen:

• JBC - Multiple Choice
• JQuiz - Freie Texteingabe
• JMix - Schüttelsatz/ -wort
• JCross - Kreuzworträtsel
• JMatch - Zu- bzw. Anordnung
• JCloze - Lückentext

Mit den Modulen können beispielsweise Multiple-Choice-Übungen, Lückentexte oder Kreuzworträtsel erstellt werden.

Didaktische Empfehlungen: Mit Hot Potatoes können SchülerInnen nach kurzer Einarbeitung sehr leicht Standardübungen wie Lückentexte, Zuordnungen usw. erstellen, die sich speziell für den Sprachunterricht, aber auch fächerübergreifend nutzen lassen. Die Programme eignen sich für unterschiedliche didaktische Konzepte. Die erzeugten Dateien sehen zwar grafisch relativ einfach aus, da keine Bilder als gestalterische Hilfsmittel genutzt werden, diese Einfachheit hat aber auch den Vorteil, dass es kaum Probleme bei der Darstellung auf verschiedenen Systemen gibt.

Obwohl die technische Unterstützung für die Hot Potatoes Suite zum 31.08.2009 endete, gibt es nach wie vor freie Versionen der Programme. Die Software ist seit Oktober 2009 als Freeware verfügbar. Nähere Informationen erhält man über die deutsche Adaptation von Rüdiger Klampfl.