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Richtiges Essen einzelner Speisen

Brotscheiben und Kleingebäck werden nicht mit dem Messer geschnitten, sondern gebrochen. Nur belegte Brote werden mit Messer und Gabel geteilt, kleine Happen oder Brötchen mit der Hand gegessen.

Suppe wird in Tassen oder Tellern serviert und mit dem Löffel gegessen. Aus der Tasse kann die Suppe auch getrunken werden.

Fleisch wird in kleinen Stücken abgeschnitten und gegessen. Für Geflügel kann die Hand benützt werden. Kleine Glasschalen mit lauwarmen Wasser und einer Zitronenscheibe dienen zum Reinigen der Finger . Kleine Fleischstücke und faschierte Fleischspeisen werden nur mit der Gabel gegessen.

Fisch kann man mit zwei Gabeln, mit einer Gabel und einer Brotschnitte oder mit eigenem Fischbesteck essen, Gräte nimmt man mit der Gabel vom Mund und legt sie auf den Tellerrand.

Beilagen wie Knödel, Nudeln, Kartoffeln usw. werden mit der Gabel geteilt, nicht geschnitten. Die Sauce nicht auslöffeln oder mit Brot austunken.

Mehlspeisen: Kleingebäck aus Germteig kann mit der Hand gebrochen und in kleinen Stücken gegessen werden. Für Schnitten und Torten wird die Dessertgabel oder Kuchengabel benutzt.

Obst: Rohes Obst gründlich waschen! Für Äpfel, Birnen und Pfirsiche verwendet man Obstmesser, anderes Steinobst und Trauben werden von Hand gegessen. Bei Kompott von Kirschen, Zwetschken usw. werden die Steine auf den kleinen Löffel gegeben und dann auf den Tellerrand gelegt.

       
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© Pädagogisches Institut der deutschen Sprachgruppe - Bozen - 2001