Wie können Apfelprodukte mit Gewinn verkauft werden? Welche Kosten und Erlöse kann ein Apfelbauer haben?

Stellt ein Apfelgetränk oder einen Apfelkuchen selbst her. Klärt auf dieser Grundlage die folgenden Fragen:

• Woran liegt es, dass die Bauern beim Direktverkauf von Äpfeln in ihrem eigenen Hofladen mehr verdienen können als bei einem Verkauf an eine Obstgenossenschaft?
• Wie hoch sind die Selbstkosten bei der Herstellung z.B. eines Apfelgetränks aus Falläpfeln? Wie hoch sollte daher der Verkaufspreis sein?

• Welche Lohnkosten und Lohnnebenkosten entstehen dem Bauern auf der Plantage?
• Wie hoch sind die Kosten für die Wartung der Traktoren, für den Diesel, für Spritzgut, für Düngemittel, für neue Stecklinge und für andere Dienstleistungen und Materialien?
• Wie groß ist seine Erntemenge?

• Welche Kosten entstehen dem Bauern durch Verkauf seiner Ware im eigenen Hofladen?
• Wie hoch ist sein Erlös durch Verkauf an eine Genossenschaft? Wie hoch ist der Erlös durch den Direktverkauf?
• Welchen Gewinn kann der Bauer erzielen? Ist der Apfelanbau rentabel?
• Warum verkaufen die Bauern ihre Ernte auch an eine Obstgenossenschaft oder eine Vertriebsgesellschaft?
• Wie kalkuliert eine Vertriebsgesellschaft ihre Einkaufspreise für die einzelnen Apfelsorten und für Fallobst?

Für Kalkulationen braucht ihr reale Zahlen, die ihr nur dadurch gewinnen könnt, dass ihr einen Bauern oder eine Vertriebsgesellschaft befragt.

• Überlegt euch, welche Fragen dies sind, und bereitet eine Befragung vor.
• Was tut eigentlich der Apfelbauer im Winter?